43年时间造就金奖品质 林乃荣讲述小罐茶·茉莉花茶的奥秘

秋天是收获的季节,受公众欢迎的茉莉花茶也迎来了一年中质量最好的时候。10月23日,在中国茶都杭州,茶香弥漫中,举行了一场茉莉花茶品茶会。中国非物质文化遗产项目福州茉莉花茶的传承人林乃荣亲自来到品尝现场...

秋天是收获的季节,受公众欢迎的茉莉花茶也迎来了一年中质量最好的时候 。10月23日 ,在中国茶都杭州,茶香弥漫中,举行了一场茉莉花茶品茶会。中国非物质文化遗产项目福州茉莉花茶的传承人林乃荣亲自来到品尝现场 ,与喜爱茉莉花茶的消费者进行了密切接触,讲述了一罐好茶背后的故事。


图片:小壶茶茉莉花品茶将登陆杭州,大师们将与消费者面对面分享

泡茶43年 ,解读好茶背后的秘密  。

要制作一杯高品质的茉莉花茶 ,秘诀在于茉莉花的选择和窨制。在品茶会上,林乃荣表演了茉莉花茶的窨制技巧。他说:“小壶茶用了很多花,窨制过程中几乎看不到茶叶 。对于市面上的茶叶来说 ,100斤茶叶只需要配500斤鲜花,但100斤小盆茶叶要配720斤鲜花,这样用这种方法制作的茉莉花茶 ,花香更浓,口感更鲜 。”

作为茉莉花茶领域领先的非遗传性传承人,林乃荣拥有43年的泡茶经验 ,他将正宗的技艺和高品质的标准融入到每一小壶茉莉花茶中。

好的茉莉花茶是“等待 ”。每年酷暑期间,林乃容都做好准备,等待开始制作茉莉花茶 。连续三个晴天后 ,茉莉花足够成熟,香气最浓,与茶叶勾兑可以释放出冰糖特有的香气。茉莉花是一种夜间开放的花。花的花蕾采摘后 ,需要从下午6: 00到9: 00等待 ,让茉莉花慢慢开放,释放香味 。在等待香味的过程中,妙林法师耐蓉精心保养 ,反复叠放花朵,防止花朵温度过高,造成口感沉闷 ,影响茶叶品质。

图片:妙林法师奈蓉在做茉莉花茶

花香过后,是制作茉莉花茶最关键的一步。菊花和烤好的单芽绿茶连续翻炒混合3小时,使茶叶快速吸收茉莉花香 ,将花香转移到茶骨中 。同时,林乃荣需要根据环境条件准确调整山茶花的比例和堆积高度,第一次窨制要到第二天早上开花干燥时才能完成。每批小壶茶 、茉莉花茶需要反复香薰7-9次 ,持续时间长达半个月。昼夜颠倒,环境炎热,过程复杂...妙林法师奈荣用他43年的执着为背后的秘密解说了一杯好茶 ,正是他的执着 ,造就了小壶茶和茉莉花茶悠长悠长的茶香 。

58茉莉花,高投入高标准成就了金牌[/s2/]品质

大师娴熟的技艺需要不懈的毅力和时间打磨,但人的精力和体力总是有限的 ,不可能以纯手工的形式大量生产出质量稳定的好茶,这也是中国优质茶稀缺的原因。

为此,中国高端茶叶品牌小茶茶与8位国家级茶师和非遗传传承人合作 ,由大师们对小茶茶的茶叶品质进行全程监管,制定了包括原料选择、生产工艺在内的一系列好的茶叶标准。小壶茶通过严格的标准,将大师们多年的泡茶经验融入到现代的泡茶设备中 ,由此生产出的每一壶都是大师品质的标准化好茶,正宗,口感稳定 。

小壶茶和茉莉花茶由妙林法师耐蓉出品 ,精选烤青单芽绿茶和广西横县的优质福田茉莉花,继承了中国百年窨制工艺,使花和叶的香味充分融合 ,花的投入充足 ,窨制次数充足 。为了达到鲜茶品质好,花香长,投入的小壶茶远远超出行业标准 ,按1公斤茶与7.2公斤花的比例反复加香7-9次,使每壶茶都融合了58朵茉莉花的香气。

图片:小壶茶茉莉花茶

正是因为蒂尼壶茶和林乃容对品质的共同追求,蒂尼壶茶和茉莉花茶才在众多茶类中脱颖而出 ,以其大师级的品质和独特的冰糖香味获得了2020 MonDE SELECTION特别金奖。专家称赞其为“口感丝滑的豪华茉莉花茶”,显示了世界对小锅茶和茉莉花茶的高度认可和喜爱 。

图片:小壶茶和茉莉花茶荣获2020年“MonDE SELECTION特别金奖”[br/]

好茶的背后没有秘密,只有一代又一代的制茶人在不断探索和传承。多年来 ,小灿茶与林乃容等制茶大师携手,不断发掘中国茶背后的精致制茶工艺价值,依托整个产业链、标准化 、流程化体系的优势 ,让更多人能够简单便捷地喝到一杯大师品质的好茶。作家周曾评价说:“小壶茶所崇尚的主人茶,根植于非物质文化遗产,是一种通过‘看得见’的产品而获得的茶文化 。 ”小壶茶秉承传承中国制茶技艺 ,秉承匠心制好茶的使命 ,将继续探索中国茶的发展道路,开启中国茶的现代化潮流,让大师的匠心为大众所见 ,让世界爱上中国茶文化。

 
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